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弘前マルヴァジア 2021
¥3,278 税込
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津軽の霊峰、岩木山を望む約1.5ヘクタールの自社畑のマルヴァジアから造られるワイン。
11月の初旬、ネッビオーロよりも遅れて最後に収穫。
1房ずつ選果して除梗破砕。
半月程度アルコール発酵後、マロラクティック発酵を行います。
完熟したパイナップルやライチ、グレープフルーツ、青リンゴなどの果実香にフレッシュなハーブの香り。まろやかな酸味やミネラルはバランス良く、余韻は長く、ふくよかな果実味とともに
心地よいほのかな苦味が残ります。
脂ののったお魚、お肉、チーズなどと一緒に召し上がっていただくと、より一層お楽しみいただけます。
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